用料
花甲300g、大蒜3-4瓣;葱1棵;蚝油1大勺;蒜蓉辣椒酱2大勺;姜片2小片;
做法
1.加入些许盐,泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水,煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。
2.过冷水。
3.有些未开口,用刀尖弄开,一个一个冲洗一下。
4.冲洗很干净,全部开口。
5.准备好蒜蓉,葱段,姜我备多。
6.锅冷锅下油,倒入蒜蓉,2小片姜片,葱根短炒香。
7.炒香佐料后倒入一勺蚝油,翻炒均匀。
8.倒入花甲快速翻炒均匀。
9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅
花甲怎么做好吃的家常做法 扩展
1、香辣花甲:姜、蒜洗净切末,辣椒切段;炒锅加油烧热,爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖;倒入花甲,快速炒匀至花甲全部张开口即可。
2、凉拌花甲:红椒洗净去蒂、切块,花甲洗净;锅中加水烧沸,下入花甲煮至开壳,捞出装入碗内;加入红椒和其他调味料拌匀即可。