主料:
冬瓜500g
辅料:
玉米1根
海米10g
粉条适量
小葱适量
洋葱适量
蒜瓣适量
香菇3朵
调料:
适量白糖
5克酱油
适量老抽
适量蚝油
适量八角
桂皮1小块
香叶1片
干辣椒1个
香菜半根
步骤 :
1· 先把需要的食材提前准备好。
2· 冬瓜去皮洗净切小块备用。
3· 玉米去皮剁小块备用。
4· 香菇提前泡发。家里有干香菇的最好用干香菇味道更浓郁一些。
5· 粉条洗净提前用清水泡软。
6· 洋葱切丝、蒜瓣拍扁。
7· 小葱切小段。
8· 砂锅中倒入少许食用油,放入小葱、洋葱、蒜瓣、香菇、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、海米炒香后倒入冬瓜翻炒几下。
9· 锅中加入酱油、老抽、翻炒均匀。
10· 放入提前准备好的玉米。玉米可以增加菜的香味跟口感。
11· 加入适量清水,水量莫过食材即可。
12· 放入粉条。
13· 大火烧开,小火慢炖。
14· 加入适合自己口味的食盐调味。
15· 炖熟后,大火收汁,撒点香菜即可
海米冬瓜最正宗的做法 扩展
材料
海米1大匙,冬瓜1斤,1咖啡匙盐,甜椒半个,料酒1大匙,淀粉1小匙,香葱3棵,老姜1小块,盐适量
做法
1、先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右;
2、冬瓜一斤洗净切厚片,用一咖啡匙盐拌匀腌上;
3、甜椒切粗末,香葱切碎,老姜切碎末;
4、锅置火上烧热,放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。
5、将锅洗净置火上烧热放油,待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。
6、加三汤匙水,再加入料酒、海米和适量盐。
7、烧沸后倒入冬瓜片,大火烧沸后转小火焖。
8、冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后,勾芡
海米冬瓜最正宗的做法 扩展
主料
虾米10克,冬瓜500克
辅料
葱10克,蒜2瓣,食盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),芝麻油2茶匙(10ml)
步骤1,准备材料,虾米泡温水备用
步骤2,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末
步骤3,锅中放油,倒入蒜末爆香
步骤4,倒入冬瓜
步骤5,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
步骤6,少煮一会儿后,倒入适量的盐,和葱花,淋入香油,起锅